réservoirs de service, également appelés réservoirs de bière filtrée, sont les conteneurs structurellement identiques à la maturation tanks.Their caractéristique typique est la certification de la pression de 3,0 bars, puisque pour leur fonction principale, qui est le remplissage des emballages de transport (fûts, bouteilles) et le projet de bière ( dans le restaurant adjacent), il est nécessaire de garder la bière sous une pression plus élevée que celle utilisée dans les réservoirs de maturation.

Carbonatation un lot complet de bière avec une pierre carbonatation dans un réservoir de brite prévoit beaucoup carbonatation plus rapide. La pierre carbonatation augmente la zone de contact de surface avec la bière en produisant des petites bulles de CO2, qui sont plus facilement absorbés dans la bière.

Pour dans le réservoir de carbonatation (ou ajustements), le réservoir de brillant sera équipé d'une pierre de carbonatation, un dispositif par lequel le dioxyde de carbone est forcée, la dispersion de bulles fines dans le liquide de dissolution rapide. pierres de carbonatation sont généralement fabriqués à partir soit pierre poreuse ou en acier inoxydable fritté. Après carbonatation, la bière est prêt à être mis en bouteille ou kegged (ou les deux) directement à partir du réservoir lumineux. Comme le réservoir lumineux est le dernier arrêt avant l'emballage, une attention particulière est accordée à l'assurance de la qualité à ce stade. Carbonatation est étroitement contrôlé et le laboratoire de la brasserie effectuera une série de tests.

Lumineux réservoir est un plat à fond le réservoir à température contrôlée, pression nominale utilisée pour la bière de maintien en préparation pour l'emballage. Le terme « brillant » se réfère à « bière lumineux », la bière qui a été rendu clair (transparent) par filtration, centrifugation, collage et / ou de maturation. Dans la plupart des brasseries, la bière est filtrée après avoir quitté un uni-citerne ou d'un navire blondir et être dirigé dans un réservoir lumineux. Si la bière est d'être gazéifiée force, la bière peut être gazéifiée en ligne, sous la pression, entre le fermenteur ou d'un réservoir lagering et le réservoir lumineux. Dans ce cas, la bière devrait arriver au réservoir lumineux avec plein carbonatation.

BBT Souvent appelé un réservoir de bière \"brite \", un réservoir de service ou un réservoir secondaire, un réservoir brillant est le récipient dans lequel la bière est placée après la fermentation primaire et le filtrage, afin de pouvoir mûrir, clarifier et carbonater, ainsi que d'être stockée. pour le fûtage, l'embouteillage, la mise en conserve et l'emballage.

Les réservoirs de bière brillants sont des équipements de brassage car ils servent à mûrir, clarifier et carbonater la bière après fermentation. Dans certains cas, ils servent également de vaisseaux de service dans les brasseries, éliminant ainsi le besoin de fûts.