L'équipement de traitement de l'eau a pour fonction d'améliorer la qualité de l'eau de brassage. Les objets comprennent les micro-organismes, les germes, les colloïdes, les matières organiques, les ions de métaux lourds, les particules solides et le chlore libre, etc. afin que l'eau puisse répondre aux normes de brassage, assurer la qualité de la bière