Les détails du produit

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Équipement de brassage de bière artisanale commerciale 500L à vendre

Du principe à la fabrication, notre équipement de brasserie est fabriqué avec notre attention à 100% et les techniques de fabrication de pointe. Nous affinons chaque détail de l'équipement de la brasserie pour nous assurer qu'il peut répondre parfaitement aux besoins du client. Acier inoxydable 304 entièrement sanitaire pour répondre aux demandes d'hygiène.

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Modèle:
DGET-500L
Marque de produit:
DEGONGET
code produit:
8438400000

Description du produit

Avec des années de développement et d'accumulation de capital, certains des clients propriétaires d'une microbrasserie ou d'une brasserie artisanale souhaitent étendre la brasserie à un système de brasserie de 2000 ou 2500 litres qui appartient généralement au système de brasserie industrielle. Comme nous le savons tous, la configuration des équipements de brasserie peut varier en fonction de leurs différentes exigences. Par la présente, je vais vous montrer notre système de brasserie standard de 500 litres qui est également personnalisé sur demande.

Description de la production

Un ensemble d'équipement de brasserie de 500 litres est généralement composé de 6 pièces de base et de pièces supplémentaires si les clients le demandent. La liste suivante indique ce que sont les 6 parties et ce qui est inclus dans chaque partie en détail

N ° du système	Les fonctions	Composants
Système de fraisage	Pour broyer le malt afin que les matières à l'intérieur puissent être extraites plus facilement	Moulin à grains Convoyeur de malt
Système de brasserie	Prend généralement environ 8 heures pour extraire les matières utiles, y compris les sucres, les protéines, etc. du malt en augmentant la température	Mash / Lauter Bouilloire Tourbillon Pompe à moût Échangeur de chaleur à plaques Plate-forme
Système de fermentation	La période de fermentation varie en fonction du type de bière. Convertir le moût en bière par 2 réactions: respiration aérobie et respiration anaérobie	Cuve de fermentation Réservoir de bière lumineuse Tuyau à bière Pompe de transfert de moût Réservoir de dosage de levure
Système de refroidissement	Pour générer la capacité de refroidissement pour refroidir la température de la bière à l'intérieur du fermenteur et du réservoir de bière brillante	Refroidisseur Réservoir d'eau glycolée Réservoir d'eau froide Pompe de circulation d'eau glycolée
Système CIP	Pour nettoyer chaque réservoir à fond après chaque lot ou avant de réutiliser après avoir été inactif pendant longtemps	Chariot Cuve de stérilisation Pompe de lavage Réservoir sanitaire
Système de contrôle	Pour contrôler l'ensemble du processus de brassage, comme la température du réservoir de la brasserie, du réservoir de fermentation, etc.	Boîte en acier inoxydable composants électriques comprenant des relais, des capteurs, des fils de signaux, etc ...
Accessoires	Pièces de rechange	Tuyaux, vannes, joints, électrovannes, flexible, voyant, tuyau d'isolation thermique, etc ...
Équipements auxiliaires	Pour aider l'équipement de brasserie à faire de la bonne bière	Cela dépend des demandes spécifiques du client. Comme la chaudière, l'équipement de traitement de l'eau, la machine de remplissage de bière, la machine de capsulage, les fûts, la machine de remplissage et de lavage de fûts, etc.

Paramètres techniques de la brasserie 500L et du système de fermentation

Brasserie de bière:

La brasserie-brasserie est conçue pour brasser toutes les variétés de moût de malt par la méthode d'infusion de purée, et aussi la méthode de décoction s'il y a une cuve de purée supplémentaire.

Paramètres techniques:

Utilisation - purée, mélange et ébullition du moût.

Position - verticale

Aspect - Dessus cylindrique, bombé / conique avec fond intérieur conique.

- Corps matériel sus304

- Isolation - polyuréthane 100 mm

- Chauffage à la vapeur cylindrique et fraisée par le bas - Une pression maximale de 3 bars garantit une vitesse de chauffage de 1 ° C / min.

- Exécution pré-canalisée, précâblée et d'essai avant expédition.

Assemblée:

- Porte de trou d'homme fermée hermétique thermostatique en forme de dôme.

- Mélangeur en acier inoxydable activé par un moteur à engrenages de 1,5 kW SIEMENS.

- Verre de vue éclairé bombé supérieur.

- Capteur termo PT100 installé rapidement connecté à un contrôleur programmable multi-segments

- Condenseur de sortie de vapeur modulaire installé rapidement assemblé avec une pompe de recyclage d'eau centrifuge de 0,5 kW pour économiser l'énergie et l'eau.

- Le houblon cylindrique en forme de dôme supérieur permet l'insertion de houblon en ligne, adopté avec une circulation de moût pour un mélange efficace.

- Pompe centrifuge sanitaire de 2,2 kw avec contrôleur VDF.

- Entrée / sortie du moût inférieur.

- Moût côté milieu / entrée / sortie d'eau.

- Moitié supérieur du dôme / entrée d'eau.

- Sortie de moût à cône moyen.

- Balles Spray CIP X2 à installation rapide.

- Connexions de sortie / dérivation –DN40

- Connexions d'entrée –DN32

Système de fermentation:

La zone de fermentation se compose d'un nombre spécifique (au choix du client) de cuve de fermentation de bière, également connue sous le nom de CCT (cuves cylindro-coniques) d'une capacité correspondante et d'un panneau de contrôle contenant l'automatisation pour maintenir la température de bière souhaitée à l'intérieur de chaque CCT.

Le réservoir de fermentation de la bière a une chemise de refroidissement sur toute la hauteur de la partie cylindrique. Les CCT de 1000 litres ont également une chemise de refroidissement à cône séparée. Les ССT sont isolés par de la mousse de polyuréthane d'une épaisseur de 100 mm. Le revêtement extérieur du CCT est en acier inoxydable miroir alimentaire.

Le CCT est conçu pour la pression interne et peut être utilisé à la fois pour la fermentation primaire et pour la maturation (carbonatation) de la bière et la bière d'approvisionnement pour le filtrage ou la mise en bouteille. La pression de travail à l'intérieur du CCT est jusqu'à 3 bars (peut être ajustée par un dispositif de bonde de pression).